Темы  дипломов

1.     Менеджмент персонала в гостеприимстве.

2.     Роль маркетинга в индустрии гостеприимства.

3.     Система резервирования и бронирования - основной канал сбыта продукта гостиничной индустрии.

4.     Новые виды организационных структур предприятий питания.

5.     Стратегия и тактика менеджмента технологии питания.

6.     Внутренняя управленческая структура предприятия питания.

7.     Информация, технология и техника управления в гостиницах и предприятиях питания.

8.     Внешняя среда и ее влияние на деятельность предприятий общественного питания.

9.     Методы управления в общественном питании.

10.   Содержание и стратегия маркетинга в гостиницах и предприятиях питания.

11.   Управление персоналом в общественном питании.

12.   Менеджер, его деятельность, личность, профессиональная этика в общественном питании.

13.   Экономические методы управления, их эффективность в новых условиях хозяйствования.

14.   Организация обслуживания иностранных гостей.

15.   Модернизация гостиниц - средство к повышению конкурентоспособности (на примерах отечественного и зарубежного опыта).

16.   Составление ежегодного бизнес-плана.

17.   Менеджмент сервиса информационных, технических, телекоммуникационных услуг.

18.   Методы продвижения и сбыта продукции в гостеприимстве.

19.   Качество, стандартизация и сертификация в сфере обслуживания.

20.   Организация обслуживания банкетов в гостинице.

21.   Информационные технологии в гостиницах.

22.   Стратегия развития индустрии гостеприимства в России.

23.   Методы повышения качества обслуживания в гостинице.

24.   Формирование профессиональной команды в гостиничном бизнесе.

25.   Роль мотивации обслуживающего персонала для выполнения миссии гостиничного комплекса.

26.   Анимация, как сегмент индустрии гостеприимства.

27.   Роль гостиничной анимации в конкурентоспособности гостиничного комплекса.

28.   Индустрия гостеприимства и комплексное управление качеством.

29.   Планировка и оформление ресторана.

30.   Меню, как основное средство доходов ресторана.

31.   Стратегии управления в сфере обслуживания.

32.   Состояние и развитие гостиничного (ресторанного) бизнеса в Москве.

33.   Стратегия создания гостиничного (ресторанного) продукта.

34.   Организационная культура, как основа гостеприимства.

35.   Организация производственной и торговой деятельности ресторанов.

36.   Трейнинг в гостиничном (ресторанном) бизнесе.

37.   Особенности управления гостиницей.

38.   Таймшер и система владения отдыхом.

39.   Тенденции и перспективы развития индустрии владения отдыхом в России.

40.   Анализ и оценка управления в ресторанном бизнесе.

41.   Пути и способы повышения конкурентоспособности ресторана.

42.   Техника и технологии в гостиничном бизнесе (или в любого подразделения гостиницы).

43.   Автоматизация гостиницы как основное средство повышения качества обслуживания.

44.   Информационные технологии в гостиничном и ресторанном бизнесе.

45.   Управление человеческими ресурсами в гостиничном бизнесе.

46.   Совершенствование системы управления в гостиничном бизнесе.